Carcass Arrival Information（2024） 近江牛
枝肉入荷情報

［くにこ］
利幸土井 × 花清国 × 百合茂
（2024.12.27 〜販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

利幸土井

[祖父](田尻系)

安幸土井

[祖母](田尻系)

かつふく

[曾祖父](田尻系)

安美土井

[曾祖父](田尻系)

安重土井

[母](田尻系)

あさまこく

[祖父](田尻系)

花清国

[祖母](気高系)

あさま

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](気高系)

百合茂

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1651999552
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３６ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２４年１２月１２日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 父方は田尻系の中でも純血但馬牛の土井系。美味しくないわけがない！
  今年最後に仕入れたお肉は期待大です！

［ひはふ４９の１］
花福桜 × 花清国 × 白清８５の３
（2024.12.06 〜販売終了）

［血統情報］

[父](藤良系)

花福桜

[祖父](藤良系)

第１花国

[祖母](藤良系)

まりも

[曾祖父](藤良系)

北国７の８

[曾祖父](藤良系)

福之国

[母](田尻系)

ひはな９３３の２

[祖父](田尻系)

花清国

[祖母](田尻系)

ひはち７８８の４

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](田尻系)

白清８５の３

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

0872904871
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２４年１２月２日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• あっさりとしていながら、後から濃厚な旨味が追いかけてくるお肉です。

［はるとしかぜ］
安俊晴 × 美津照重 × 茂重安福（岐阜）
（2024.11.3 〜販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

安俊晴

[祖父](田尻系)

飛騨白真弓

[祖母](田尻系)

てんせ５０１の３

[曾祖父](田尻系)

安晴王

[曾祖父](田尻系)

天晴白清

[母](田尻系)

はるかぜ１

[祖父](田尻系)

美津照重

[祖母](茂金系)

はるかぜ

[曾祖父](田尻系)

美津照

[曾祖父](茂金系)

茂重安福（岐阜）

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

0864501927
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２４年１０月２５日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 血統の8割以上が資質系（田尻系・茂金系）が入っています。
• 風味も味わいも文句なしです。

［もも］
安秀平 × 忠富士 × 福之国
（2024.10.11 〜販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

安秀平

[祖父](田尻系)

安秀１６５

[祖母](田尻系)

はなこ

[曾祖父](田尻系)

安福１６５の９

[曾祖父](田尻系)

安平

[母](気高系)

ももこ

[祖父](気高系)

忠富士

[祖母](藤良系)

さくら

[曾祖父](気高系)

平茂勝

[曾祖父](藤良系)

福之国

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1659039847
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３３ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２４年１０月４日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 父系の田尻系を主に、気高系、藤良系が入っています。
• まったりとした味わいですが、後味はスッキリです。

［しらとはなうみ］
勝海 × 花清国 × 飛騨白清
（2024.09.14 〜販売終了）

［血統情報］

[父](茂金系)

勝海

[祖父](茂金系)

茂重安福（岐阜）

[祖母](気高系)

くにみねあさ

[曾祖父](茂金系)

茂重波

[曾祖父](気高系)

平茂勝

[母](田尻系)

しらとはな

[祖父](田尻系)

花清国

[祖母](田尻系)

しらとみ

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

0864501880
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３３ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２４年９月６日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• なかなかお目にかかれない『茂金系』です。
• 赤身の旨味が際立つお肉です。あっさりし過ぎない味わいが良い感じです。

［しろきよひら］
白清８５の３ × 花清国 × 光平福
（2024.08.09 〜販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

白清８５の３

[祖父](田尻系)

飛騨白清

[祖母](田尻系)

やす１９の３

[曾祖父](田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父](田尻系)

安福（岐阜）

[母](田尻系)

らいか

[祖父](田尻系)

花清国

[祖母](気高系)

ふうらい１

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](気高系)

光平福

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1471001435
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３４ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２４年８月２日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 旨味が溢れるお肉です。さすが、『白清８５の３』の血です。

［ごうしゅうみつき］
光平照 × 白清８５の３ × 茂重桜
（2024.07.29 〜販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

光平照

[祖父](田尻系)

安平照

[祖母](田尻系)

みつやす１の１

[曾祖父](田尻系)

安平

[曾祖父](田尻系)

安福１６５の９

[母](田尻系)

きゃさりん

[祖父](田尻系)

白清８５の３

[祖母](茂金系)

かおりん

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](茂金系)

茂重桜

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1641416106
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３４ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

滋賀食肉センター

【と畜日】：

２０２４年７月１９日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 旨味は濃いのに、くどさはないので食べやすく、夏にピッタリなお肉です。

［はなぎん］
花福桜 × 忠富士 × 福之国
（2024.05.03 〜販売終了）

［血統情報］

[父](藤良系)

花福桜

[祖父](藤良系)

第１花国

[祖母](藤良系)

まりも

[曾祖父](藤良系)

北国７の８

[曾祖父](藤良系)

福之国

[母](田尻系)

つやこ

[祖父](田尻系)

飛騨白真弓

[祖母](田尻系)

はくぎん

[曾祖父](田尻系)

安晴王

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1606445615
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２４年５月３１日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• ロース系はまったりとした旨味と甘みが広がり、後味はスッキリです。

［たけこ１７の６］
満天白清 × 忠富士 × 福之国
（2024.05.03 〜販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

満天白清

[祖父](田尻系)

安平

[祖母](田尻系)

ゆきのはな

[曾祖父](田尻系)

安福（岐阜）

[曾祖父](田尻系)

白清８５の３

[母](気高系)

たけこ１の７

[祖父](気高系)

忠富士

[祖母](藤良系)

たけこ１

[曾祖父](気高系)

平茂勝

[曾祖父](藤良系)

福之国

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1477890781
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐４

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２４年４月１９日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• ロース系のインパクトは少し薄めです。
• モモ系の旨味は良かったです！

［ごうしゅうかなで］
美津百合 × 白清８５の３ × 幸紀雄
（2024.04.06 〜販売終了）

［血統情報］

[父](気高系)

美津百合

[祖父](気高系)

百合茂

[祖母](田尻系)

よしの１

[曾祖父](気高系)

平茂勝

[曾祖父](田尻系)

美津福

[母](田尻系)

ふくしげ

[祖父](田尻系)

白清８５の３

[祖母](気高系)

れんげ

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](気高系)

幸紀雄

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1641416069
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２４年４月２日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• 中川畜産さん自家産牛です。
• 少し濃いめですが、後味はスッキリした味わいです。

［ごうしゅうつき］
百合清 × 花清国 × 白清８５の３
（2024.03.07 〜販売終了）

［血統情報］

[父](気高系)

百合清

[祖父](気高系)

百合茂

[祖母](田尻系)

まさふく３

[曾祖父](気高系)

平茂勝

[曾祖父](田尻系)

白清８５の３

[母](田尻系)

くらかけ１７２３

[祖父](田尻系)

花清国

[祖母](田尻系)

ゆいぴょん

[曾祖父](田尻系)

飛騨白清

[曾祖父](田尻系)

白清８５の３

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1641416052
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３１ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２４年２月２２日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］

• まったりとした味わいですが、スッキリとした後味です。

［※※※］
光平照 × 百合茂 × 美津福
（2024.02.02 〜販売終了）

［血統情報］

[父](田尻系)

光平照

[祖父]<(田尻系)

安平照

[祖母](田尻系)

みつやす１の１

[曾祖父](田尻系)

安平

[曾祖父](田尻系)

安福１６５の９

[母](気高系)

※※※

[祖父](気高系)

百合茂

[祖母](田尻系)

※※※

[曾祖父](気高系)

平茂勝

[曾祖父](田尻系)

美津福

［証明書情報］

【生産地】：

滋賀県

【生産者】：

中川　晶成

【品種・性別】：

黒毛和種・雌

【個体識別番号】：

1641416021
⇒ 個体識別情報検索

【出荷月齢】：

３２ヶ月

【枝肉格付】：

Ａ‐５

【と畜場】：

東京都立芝浦と場

【と畜日】：

２０２４年１月２９日

【発行元】：

近江肉牛協会

［コメント］